不同國(guó)家的添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)存在諸多差異。在審批環(huán)節(jié)，各國(guó)基于安全性和必要性兩條原則，但數(shù)據(jù)整理與安全系數(shù)選擇不同；在具體物質(zhì)使用上，像美國(guó)允許面粉增白劑過(guò)氧化苯甲酰，中國(guó)卻禁止，日本允許金箔入食品，中國(guó)未批準(zhǔn)。在標(biāo)準(zhǔn)制定上，國(guó)內(nèi)由相關(guān)部門嚴(yán)格制定，國(guó)外程序相對(duì)簡(jiǎn)化。此外，在添加劑標(biāo)示制度上，不同國(guó)家也有各自的規(guī)定。

從制定機(jī)構(gòu)來(lái)看，國(guó)內(nèi)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)和中國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局制定實(shí)施，這體現(xiàn)了我國(guó)對(duì)食品添加劑管理的重視，從多方面保障食品安全。而國(guó)外則由各自國(guó)家的相關(guān)部門負(fù)責(zé)，不同國(guó)家的部門設(shè)置與職責(zé)劃分各有不同。

在具體內(nèi)容方面，各國(guó)差異明顯。就限用范圍而言，我國(guó)分類明確，對(duì)每一種添加劑的使用范圍和限量都有細(xì)致規(guī)定，嚴(yán)格限制其使用場(chǎng)景與劑量。國(guó)外雖同樣關(guān)注食品安全和質(zhì)量控制，但在具體物質(zhì)的限用范圍設(shè)定上，與我國(guó)存在諸多不同。例如硼砂，我國(guó)將其作為非法添加物嚴(yán)厲打擊，因?yàn)榕鹕皵z入過(guò)量對(duì)人體危害極大；歐洲卻允許在魚(yú)子醬中使用不超過(guò)4g/kg的硼砂；美國(guó)則全面禁止硼砂在食品中的使用 。

再看標(biāo)示制度，中國(guó)依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，對(duì)香料等添加劑的標(biāo)示有著明確規(guī)范。日本按照《食品標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)》，特定的14種添加劑可按名稱概括標(biāo)示。美國(guó)依據(jù)《美國(guó)食品標(biāo)簽》，香辛料等有特定的寫作形式。

這些差異反映了各國(guó)不同的國(guó)情、飲食習(xí)慣、消費(fèi)觀念以及科技水平。在全球化背景下，食品貿(mào)易頻繁，食品企業(yè)需要深入了解不同國(guó)家的添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，以確保產(chǎn)品合規(guī)，保障消費(fèi)者的健康與權(quán)益。