在選型油水分離器時，材質(zhì)的影響非常大。

餐飲油水分離器材質(zhì)多為不銹鋼，這是由餐飲污水中大量動植物油脂、洗潔精、酸性氣體等易腐蝕性分子決定的。不銹鋼材質(zhì)防腐蝕性強(qiáng)，易清潔，使用壽命長。

常見的不銹鋼有 201、304、316 等，板材厚度會影響價格，201 不銹鋼板價格低于 304 和 316 不銹鋼。

油水分離器的材質(zhì)還決定了其處理效果和效率。比如隔油池常規(guī)材質(zhì)是 201 不銹鋼，內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡單，每立方處理時間約 70 分鐘。而在原有隔油池基礎(chǔ)上加多孔板和斜板的油水分離器，處理效果提升，每立方處理時間快約 40 分鐘，價格也高出 500 - 1000 元。

自動油水分離器在無動力油水分離器基礎(chǔ)上增加自動加熱、氣浮和刮削功能，處理效率高，但價格也高。

另外，油水分離器的尺寸不同，材質(zhì)和用料厚度也可能不同，原始碳鋼材質(zhì)性價比高，201 不銹鋼、304 不銹鋼、316 不銹鋼等材質(zhì)各有特點(diǎn)。

在選擇油水分離器材質(zhì)時，要考慮工作原理、處理效果、效率、價格等因素。正規(guī)廠家的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保障，能保證自身利益。同時，還要根據(jù)餐廳環(huán)境和需求預(yù)算選擇合適的材質(zhì)和功能，以確保油水分離器實(shí)用、高效、易維護(hù)，充分發(fā)揮其作用，有效解決餐飲污水帶來的環(huán)境污染問題。