判斷油真假的方法；1.看包裝外觀，真機(jī)油的包裝做工很整齊，沒有胡茬。密封蓋是一次性蓋，包裝盒顏色鮮艷，而假機(jī)油外包裝做工粗糙，顏色暗淡。2.觀察油品外觀。常溫下，真油的顏色比假油深很多；3.聞一聞，摸一摸，真油淡，假油濃，刺激性強(qiáng)，同樣粘度等級的油常溫粘度低，劣質(zhì)油粘稠，用手刷假油；4.冷凍法：取少許油放入紙杯中，然后放入零下15攝氏度左右的冰箱中，冷凍48小時(shí)。48小時(shí)后，真油會表現(xiàn)出良好的低溫流動(dòng)性，而透明度和顏色沒有明顯的變化，假油會略顯粘稠渾濁。