冷藏車(chē)上畫(huà)的字母代表冷藏車(chē)的制冷等級(jí)。B級(jí)車(chē)平均溫度12~-10，C級(jí)車(chē)12~-20，F(xiàn)級(jí)車(chē)- 20，以下是冷藏車(chē)的具體介紹：1。冷凍食品：如凍肉、水產(chǎn)品、速凍食品等。通常，儲(chǔ)存溫度低于-18.這種食品要用F級(jí)冷藏車(chē)運(yùn)輸。3.冷藏食品：如冷卻肉、水產(chǎn)品、雞蛋等。這類食品的運(yùn)輸溫度要求是，在食品不冷凍的前提下，溫度越低越好，接近0或更低。這類食品要求用D、E、F級(jí)冷藏車(chē)運(yùn)輸。有些罐頭的運(yùn)輸溫度在-5左右，用E、F級(jí)冷藏車(chē)運(yùn)輸。2.蔬菜水果：各種蔬菜或水果對(duì)溫度的要求不同。從A到F各級(jí)冷藏車(chē)原則上都可以用來(lái)運(yùn)輸蔬菜水果。