解答開車撞死牛的法規(guī)有《中華人民共和國民法典》、《道路交通安全法》。機動車駕駛人開車撞死牛的，屬于侵權行為，對于被侵權人的財產(chǎn)損失，應當承擔賠償責任。法律依據(jù)《中華人民共和國民法典》第一千一百七十九條侵害他人造成人身損害的，應當賠償醫(yī)療費、護理費、交通費、營養(yǎng)費、住院伙食補助費等為治療和康復支出的合理費用，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應當賠償輔助器具費和殘疾賠償金；造成死亡的，還應當賠償喪葬費和死亡賠償金。第一千一百八十四條侵害他人財產(chǎn)的，財產(chǎn)損失按照損失發(fā)生時的市場價格或者其他合理方式計算。